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おからダイエットクッキー作りのコツ

おからダイエットクッキーのレシピを使ってクッキーを作る時は、 幾つかのコツを守ることでぐっと安定した味わいのクッキーを作ることができます。

おからはしっかり水分を飛ばさないと口当たりが違います。そこでレンジで水分を飛ばすか、 フライパンでよく炒って水分を飛ばす必要があります。また、バターに砂糖や卵を加える時は、少しずつわけて加えるのが基本です。 均一に混ぜることが重要なので、少しずつ少しずつ足していきます。

小麦粉を入れた後の生地は練り込むと粘りが出て固くなるので、 小麦粉を混ぜ込む時は少量ずつをヘラなどで切るように混ぜ込んでいきましょう。 フードプロセッサーやバーミックスを利用しておからクッキーを作ることもできます。少量だけ作りたい時にはおすすめです。または、 材料をビニール袋に入れて外から混ぜるという方法もあります。けれど、ビニール袋を揉んで材料を混ぜる時は混ぜムラができやすいので、 特に注意することが大事です。人間の手は意外と温かいので、生地を混ぜる時に手の温度でバターが溶け出さないよう、 扱いは手早く行いましょう。

前に作った時の室温や材料を覚えておき、改良を加えていくことで自分の好きなタイプのクッキーを常に作り続けることができるはずです。 最初に失敗しても、試行錯誤を繰り返すことで自分の好みの味わいのオリジナルおからダイエットクッキーが作れるようになります。

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